Mai come in questi due anni sono venuti alla ribalta questi due sensi essenziali, eppure in genere poco considerati e ancor meno valutati. Solo nel 2004 Richard Axel e Linda B Buck ricevono il Premio Nobel per la Medicina “per le scoperte nel campo dei recettori olfattivi e dell'organizzazione del sistema olfattivo". Vale a dire che stiamo ancora lavorando per comprendere appieno questo nostro senso. In questa sezione andremo ad approfondire alcuni temi